營養(yǎng)專家介紹萊萬飲食：先吃甜品再吃主食會吃得少，并非人人適合

體育播報2月15日宣 《每日體育報》發(fā)文，介紹了萊萬多夫斯基飲食習慣。

萊萬多夫斯基一段時間以來因其不尋常的飲食習慣而引人注目，那就是所謂的“反向飲食法”。這種策略包括先吃甜點，然后是主菜，最后以開胃菜結束，就是把傳統(tǒng)的進餐順序顛倒過來。

根據(jù)藥劑師兼營養(yǎng)學專家科普人士瑪麗亞·何塞·卡查費羅的解釋，萊萬通常先吃一個由純可可粉制作的布朗尼蛋糕，接著是主食碳水，比如搭配肉或魚的米飯，最后以一份沙拉或湯結束。因此，關鍵不僅在于進餐順序，也在于他選擇的食物類型。

關于先吃甜點是否合理，專家指出了一些可能的效果。第一，控制食欲，一開始攝入基于純可可粉的甜點可能會增加飽腹感，導致后續(xù)菜品的攝入量更為適中。

第二，血糖反應，在主餐前食用純可可粉可能會影響血糖水平，有助于部分人群獲得更穩(wěn)定的血糖曲線。除此之外，這種飲食模式的支持者們還經(jīng)常提到一點，提早獲得的飽腹感和滿足感可以防止過量進食。

此外，還有一個心理因素，毫無負罪感地享受愉悅。從甜點開始可以讓人從第一分鐘起就滿足對特定食物的渴望，對于某些人來說，這可以改善他們與食物的關系，減少被限制的感覺。

卡查費羅指出，經(jīng)常被引用的研究，部分是基于這樣的情況：人們一開始吃了不健康的甜點，然后因為“感到不適”而停止進食或選擇更清淡的食物。也就是說，這并不總是符合那些精確測量攝入量、食物質量和訓練強度的精英運動員的情況。

萊萬多夫斯基的案例可以被視為特例，因此在模仿他之前，建議很明確，最好先咨詢專業(yè)人士，根據(jù)個人需求調整任何飲食變化，并確保真正的營養(yǎng)均衡。